Когда рыльца («хвостики») станут коричневыми и сухими — значит, готова. Не переживайте, уже скоро будет, раз уже выпустила рыльца.

Действительно, из спелой кукурузы торчат коричневые хвостики, а листья у початков становятся желтоватыми и сухими. У нас это в начале сентября происходит, в августе рано кукурузу собирать.

Для зерна кукурузу убираем в конце августа и в это время листья початка и рыльце полностью высыхает, по этим признакам наступает время сбора зрелых початков кукурузы.

Да мне очень зрелую не надо, она когда вся сухая — ее только уже в кашу или на посев, ну или у кого есть — скотине. Я молочную люблю! Вернее — когда она уже наполовину еще молочная, а наполовину поспела. Хвостики у нее почему-то сразу бордово-коричневые, как молодые листочки у розы. Или это не то?

Рыльца кукурузы становятся сухими и коричневыми. А так, отогните листочки аккуратненько и посмотрите — нужной вам консистенции или нет. Мы так смотрим, Еще ни одна не погибла, даже не готовая.

А что мешает вам аккуратно отодвинуть «обертку» и посмотреть? Всегда ориентируюсь на цвет «рыльцев» — если они потемнели, тогда разворачиваю початок и смотрю на зерна.